Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
6 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2,5 su bardağı kalın çekilmiş ceviz içi

şerbeti:
3,5 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:Bir tencereye tozşekeri ve suyu koyun.Orta derece ateşte tahta kaşıkla ara ara karıştırın.Şekerimizin erimesi ve şerbetin iyice kaynaması için iyice pişirin.Şerbet kaynamaya başlarken biraz limon suyu koyun.On dakika daha pişti mi altını kapatın.Sonra da soğumaya bırakın.Ceviz içlerine gelince,iri parçalar halinde çekin.Bu sırada tereyağını eritin ve ılıyana kadar bekletin.Bir kaba çiğ olan tel kadayıfı koyun ve ellerinizle parçalara ayırın.Ilımış olan tereyağını biraz kadayıfın üzerine serpin.Aynı zamanda elinizle de bastırın ki iyice yesin yağı.Daha sonra kadayıfı ikiye bölün.Bir parçasını kırk cm'lik fırın tepsisine yerleştirin,kadayıf tepsiye iyice yayılsın.Dövülen cevizleri de kadayıfın üzerine serpin.Diğer kadayıf parçasını ise cevizlerin üzerine parçalayarak dağıtın.Üzerine biraz ceviz koyabilirsiniz.Bu arada fırınımız yaklaşıK beş dakikadır 175 dereceye ayarlanmış durumda olmalı.Kadayıfı,rengi iyice sararıncaya kadar yaklaşık kırkbeş dakika pişirin.Fırından çıkan kadayıfın üstüne soğumuş şerbeti serpin ve yarım saat dinlenmeye bırakın.Yarım saat sonunda kadayıfınız hazır.Afiyetle yiyin:)

BERİVAN AYDOĞDU