Malzemeler:

* 1 su bardağı kırmızı mercimek
* 2 su bardağı ince bulgu
* 1 litre su
* 2 baş kuru soğan
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1,5 yemek kaşığı biber salçası
* 1,5 yemek kaşığı domates salçası
* 1 demet maydanoz
* 7-8 sap yeşil soğan
* marul
* pulbiber
* tuz

Yapılışı:

  Mercimekleri güzelce yıkayalım. Yıkadığımız mercimekleri 1lt suyla lapa kıvama gelene dek pişirelim. Mercimekler piştikten sonra ocaktan alıp ince bulguru ilave edelim ve şişmeye bırakalım. (Eğer çok sulu olursa biraz daha bulgur ilave edebilirsiniz). Kuru soğan ve maydanozu doğrayalım. Salça ile soğanı kavuralım. Şişmeye bıraktığımız mercimek ve bulgur karışımına
önce kavurduğumuz salça ve kuru soğanı ilave edelim. Soğuduktan sonra da taze soğan ve maydanozu ekleyip karıştıralım. Tuz va baharat da ekleyip köfte şekli vererek bol kıvırcuk ve limonla servis yapalım. Afiyet olsun :)

CANAN BALİ