Malzemeler:
* yarım su bardağı süt
* 1 adet yumurta
* 200gr margarin (oda sıcaklığında)
* 3.5 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* bir tutam tuz
İçi için;
* 1.5 su bardağı ceviz içi (isteğe göre fındık veya badem de olabilir)
* 1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için;
* 4 su bardağı su
* 4 su bardağı şeker
* yarım limonun sayı
Yapılışı:
  İlk olarak şeker ve suyu bir tencerede kaynatalım. Ocağın altını kapattıktan sonra yarım limonun suyunu ekleyerek karıştıralım. Genişçe bir kaba hamurun tüm malzemelerini koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım. Elde ettiğimiz hamurdan parçalar kopararak ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım ve elimizde biraz açalım.
Ve içlerine tarçınlı ceviz içi karışımından 1 tatlı kaşığı koyalım. İçini doldurduğumuz hamurun ağzını kapatalım ve ters çevirip tepsiye aralıklı olarak dizelim. Önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Daha sonra fırından çıkarıp daha ufak bir tepsiye dizelim. Ardından oda sıcaklığındaki şerbeti hamurların üzerine gezdirelim. Şerbeti döktükten 5dk sonra hamurları ters çevirelim ki hamurlar şerbeti iyice çeksin. 10dk sonra hamurların tekrardan düz yüzünü çevirelim. Tüm şerbeti çekene kadar üzerini kapatmadan 2 saat bekletelim. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi serpiştirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)

CANAN BALİ