Malzemeler:
* 2 su bardağı buğday
* 2 su bardağı nohut
* 1 su bardağı kurufasulye
* 1 su bardağı kuru üzüm
* 1 su bardağı incir
* 1 su bardağı kuru kayısı
* yarım su bardağı fıstık
* 4 su bardağı şeker
* 1 yemek kaşığı karanfil
* 10-15 su bardağı su
Süslemek için:
* 1 su bardağı kuş üzümü
* çekilmiş ceviz içi ve antep fıstığı
* tarçın
* nar taneleri
Yapılışı:
   Buğday, fasulye, nohut, ve üzümü 1 gece önceden yıkayıp ayrı ayrı kaplarda suda bekletelim. Ertesi gün, büyük çelik bir tencereye buğdayı alalım ve 15 su bardağı suyu ekleyip kaynatalım. Üzerinde köpükler birikecektir, biriken köpüğü bir kevgir yardımıyla alıp tencerenin kapağını kapatalım ve buğdayı yarım saat kaynatalım. Fasulye ve nohutun da suyunu süzüp ayrı kaplarda haşlayalım. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar, (kısık ateşte yaklaşık 3-4 saat) pişirelim. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken tencereye nohut ve kuru fasulyeyi de ilave edelim. İyice kaynattıktan sonra sırasıyla fıstık, kuru üzüm, karanfil ve dörde böldüğümüz kuru kayısıyı ekleyip karıştıralım. Birkaç taşım kaynattıktan sonrada şekeri ilave edip 5-10dk kaynatalım ve bir taşım daha kaynatıp ateşten alalım. Aşure piştikten sonra henüz sıcakken kaselere boşaltalım.
Soğuduktan sonra da ceviz içi, antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleriyle üzerini süsleyelim.
(Not: isteğe göre gülsuyu da dökebilirsiniz)
Afiyet olsun :)

CANAN BALİ